Kumpulan resep masakan ala restoran yang mudah dimasak sendiri di rumah. Kebersihan dan kesegaran bahan makanan pun terjamin.
Kerang bambu masak tauco
3 ikat kerang bambu cuci bersih tiriskan
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
2 sdm kental air asam Jawa
1 bh tomat merah
6 cabe ijo keriting iris
3 cabe merah keriting iris
5 cabe rawit merah iris
1 sdm tauco Medan
2 siung bawang putih cincang
3 siung bawang merah iris
1 ruas jahe iris
1 batang daun bawang iris
1 sdm saos tiram
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdm gula
Garam ( bila perlu )
Lada
Tumis duo bawang, jahe,lengkuas, daun salam sampai wangi masukan tomat , cabe dan kerang , air asam,gula, kaldu jamur,lada, saos tiram aduk rata masak sampai kerang matang dan air agak menyusut masukan pete , daun bawang tes rasa angkat.
Jangan pakai air , kerang keluar air.
Cumi goreng tepung
5 ekor ato 1/2 kg cumi Bangka. Cuci bersih potong jangan terlalu tipis jangan terlalu tebal,lumurin jeruk nipis dan garam, 2 siung bawang putih haluskan kasih 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt garam dan lada aduk rata diamkan 15 menit
2 butir telur putih
Campur tepung
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung putri
1 sdm tepung maizena
Celupkan cumi ke dalam telur putih, masukan ke dalam campuran tepung sambil di tekan2 baru goreng dengan api sedang.
Jangan pakai garam lagi ya tepung putri udah asin.
Kalau goreng cumi tepung belinya cumi Bangka ya bu ibu biar gak alot.
Kepiting masak arak
3 ekor / 1 kg lebih kepiting cuci bersih sikat pakai sikat gigi buang yg di pinggir2 nya, belah 2 ato 4 tiriskan
5 siung bawang putih keprek cincang
2 ruas jahe iris
1 cangkir kecil arak masak
Minyak wijen
Saos tiram
Kecap manis dikit
Garam
Kaldu jamur
Lada
Gula ( bila perlu karna arak udah manis )
Air secukupnya
Tumis jahe dan bawang putih dengan minyak wijen sampai wangi baru masukan kepiting dan bumbu bumbu lainnya , air kira kira menutupi kepiting, masak sampai kepiting matang dan air agak menyusut tes rasa angkat.