Menyambut hari lebaran selalu ditunggu – tunggu oleh semua orang. Selain dapat mengunjungi keluarga tercinta, hari lebaran juga memiliki banyak hidangan lezat yang bisa disantap. Salah satunya adalah lontong yang merupakan makanan yang pasti ada saat lebaran. Ada juga kue – kue kering sebagai pelengkap yang manis.
Kita akan membahas dua resep hidangan lebaran yang dapat menginspirasi anda untuk disajikan pada waktu berkumpul bersama orang – orang terdekat. Ternyata membuat hidangan lebaran sendiri sangat mudah dan juga bahannya terjangkau loh. Selamat mencoba!
Lontong kuah tauco
Bahan :
Ketupat
(Pelengkap)
Kerupuk
Bawang goreng .
(Kuah)
500 gr Buncis
1 papan tempe potong dadu,goreng setengah matang
4 bh hati ampela potong dadu,goreng setengah matang
Telur puyuh,rebus dan kupas kulitnya
150 gr cabe hijau,potong serong tipis2
1 bh wortel,potong serong tipis2
Kerupuk kulit
2 bh kelapa
2 sdm tauco
4 lbr daun jeruk
1 btg sereh,geprek,lalu disimpul
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas di geprek
1 bh asam kandis
(Haluskan)
1 sdt ketumbar
2 ruas jahe
10 siung bawang putih,iris sebagian
15 siung bawang merah,iris sebagian
Kemiri
Caranya :
Tumis bamer dan baput yg diiris hingga harum,masukkan bumbu halus,tumis hingga harum juga,masukkan tauco dan cabe iris,tumis sebentar,masukkan dedaunan,lalu masukkan santan perasan kedua/santan encer nya,biarkan mendidih,lalu masukkan hati ampela,lalu masukkan santan kental,biarkan mendidih sebentar,lalu masukkan buncis,wortel dan tempe,kerupuk kulit,masukkan asam kandis,beri gulgar,test rasa.
Taruh potongan lontong di piring/bowl,beri kuah,kasih kerupuk dan bawang goreng.
Gulai Buncis
Bahan :
Buncis 1/2 kg
1 bh wortel
Cabe halus 150 gr
Ikan teri secukupnya,goreng sebentar saja.
Hati ampela ayam secukupnya,potong dadu.
Santan dari 2 bh kelapa,pisahkan perasan pertama dan kedua.
Gulgar
Kaldu jamur
Sereh
Daun kunyit
daun salam
(Bumbu halus)
Jahe 2 ruas jari
Kunyit 2 ruas jari
Baput 6 siung
Bamer 8 siung
Kemiri 4 bh
Ketumbar 1 sdm
Caranya :
Tumis bumbu halus,cabe halus dan dedaunan hingga harum.
Lalu masukkan santan perasan kedua,masak hingga mendidih.
Masukkan buncis,dan hati ampela,dan wortel.
Sebelum buncis hampir mateng,masukkan santan perasan pertama dan juga ikan teri,beri gulgar,dan kaldu jamur,test rasa.
masak hingga mendidih dan mateng.