Donat bambolini adalah salah satu cemilan yang berupa donat yang berasal dari Italia. Uniknya, donat ini tidak serupa dengan donat pada umumnya yang memiliki lubang di tengah, donat bambolini memiliki isi krim yang dapat dikreasikan dengan berbagai macam selai di dalamnya.
Saat ini donat bambolini sudah sangat terkenal sekali di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Ada banyak gerai di mall yang menjual donat bambolini dengan berbagai macam isi krim yang sangat lezat. Salah satu yang membedakan rasa dari donat ini adalah jika isian donat terasa lezat, maka kenikmatan donat akan bertambah.
Nah, disini kita akan membahas bagaimana cara membuat donat bambolini sendiri di rumah. Resep ini dilansir dari instagram seorang foodies yaitu tigatigagembul. Setelah berbagai macam percobaan, akhirnya ditemukanlah donat bambolini yang dapat bertahan sampai keesokan harinya tanpa harus berubah tekstur menjadi lebih keras.
Akhirnya setelah sekian lama mencoba buat donat bombolini, akhirnya nemu jugaa yang pas dan kaget banget ternyata bener bener empuk dan ttp enak gak keras untuk keesokan harinya.
DONAT BOMBOLINI
– 325gr tepung terigu protein sedang (segitiga)
– 75gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
– 2bh telur
– 50gr butter/margarin
– 3gr garam
– 7gr ragi fermipan
– 150ml susu cair putih ultra
– 1sdt madu
– 70gr brown palm sugar/gula pasir
– selai blueberry
– krim lotus biscoff (blender dulu supaya kecampur 5sdm selai biscoff, 5bh biskuit biscoff, susu ultra putih) setelah itu tambahkan gula pasir sesuai selera manis dan panaskan diatas kompor hingga sesuai kekentalannya
Tips: Aduk semua bahan pakai mixer 15 menit kurleb, ulen sampai kalis (kalo ditarik gak robek) –> diemin 30 menit dulu ditutup kain/ plastic wrap → cetak bulet bulet → Diemin 20 menitan baru goreng (minyak pas masuk harus ud panas, terus bolak balik donat cuma boleh sekali).
Ternyata mudah sekali ya membuat donat bambolini sendiri di rumah. Resep ini juga bisa anda andalkan untuk menjadi salah satu ide jualan. Apalagi di masa pandemi ini bisnis cemilan atau makanan online sangat marak karena orang tetap stay at home dan membeli makanan via online.
