Kalo di Jawa Barat banyak sekali ditemukan makanan yang berawalan ci, ada cireng, cilok, cimol, cilor, cilung, cimin, cibay, cipeng, naon deui….???. Saat ini jajanan yang berbahan dasar aci (tepung tapioka) ini banyak juga ditemukan di daerah-daerah lain dan memiliki banyak penggemar, mungkin karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kinyil-kinyil bikin gemes.
Kemarin saya buat varian dari cireng, namanya “cireng banyur” (cireng yang disiram/berkuah). Rasanya segar bikin semangat kerja. Cobain yuk. Tenang saja teman – teman, resepnya tetap mudah dan juga gampang sekali untuk dibuat.
CIRENG BANYUR
Bahan cireng:
200 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
Garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Didihkan air, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk sebentar saja. Jangan diuleni ya, nanti cirengnya alot.
2. Bentuk cireng, lalu goreng sampai matang, angkat.
Bahan kuah:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kencur
2 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1/2 sdt cabe bubuk (opsional)
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe merah dan cabe rawit, lalu tumis sampai matang. Beri air, aduk. Masukkan garam, gula, cabe bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak sampai mendidih.
2. Tata cireng dalam mangkuk, lalu siram dengan kuahnya. Beri perasan jeruk nipis/jeruk purut.
Nah, resep cireng banyur ini juga bisa menjadi salah satu ide usaha kamu loh. Di saat pandemi seperti ini tingkat penjualan industri makanan meningkat pesat. Hal ini disebabkan oleh banyak sekali yang wfh dan memesan makanan setiap hari.
Cemilan cireng banyur merupakan salah satu ide bagus yang belum banyak yang tahu. Anda punya kesempatan besar nih untuk market ini karena belum banyak saingan. Senangnya bisa punya penghasilan tambahan. hehehe.