Tag: resep lezat

Resep Cemilan untuk Si Buah Hati Lahap

Garlic pizza stuffed

Bahan kulit
2 – 2.1/2 cup tepung serba guna
1/4 sdt fermipan
1 sdt garam
1 sdm minyak sayur
3/4 cup ato 170 ml air hangat kuku
2 sdm oregano
2 siung bawang putih haluskan

Masukan bahan kering aduk rata baru masukan minyak dan air hangat kuku ulenin sampai kalis ato tidak lengket lagi, kalau masih lengket tambahkan tepung sedikit sedikit sampai gak lengket. Setelah kalis masukan ke dalam baskom yg sudah di lumurin minyak sambil bolak balok adonan baru tutup diamkan 40 menit.

Bahan olesan
3 buah tomat rebus sebentar biar gampang kupas kulit,setelah kupas kulit blender biar halus.
1 sdm pasta tomat
3 sdt kaldu jamur
1/2 bawang bombay haluskan
2 siung bawang putih haluskan
Lada
Masak semua bahan sampai mengental angkat.

Isian bebas ya saya pake bahan yg ada di rumah aja
3 lembar smoke beef
3 lembar Bacon
8 bh mozarella stick
1 kotak cheddar
Secukupnya keju mozarella
1/2 buah bawang bombay iris
Nanas secukupnya

Loyang di taburin tepung bulat kan dan pipihkan, susun mozarella stick melingkar penuh lipat baru olesin adonan pasta tomat sampai rata isi daging dan keju menurut selera
Panggang selama 30 menit 180 derajat
Ato menurut oven masing masing ya.
Ingat! air hangat kuku ya, kalau kepanasan raginya mati.

Bihun rebus

1 bungkus bihun rendam tiriskan rebus bentar aja udah lembut
1/2 kg daging kapsim ato bisa juga pakai
1 ekor ayam kampung kecil ambil dagingnya potong2 kecil, tulangnya buat kaldu kuahnya
5 siung bawang putih cincang halus
Saos tirem
Kecap manis angsa
Kecap asin angsa
Minyak wijen
Kaldu jamur
Garam
Gula dikit
Lada
Air

Tumis bawang putih sampai wangi masukan daging ayam aduk sampai berubah warna dan wangi baru masukan semua bahan , airnya yg banyak masak sampai daging empuk dan meresap angkat.

Penyajiannya di mangkok kasih kecap asin, lada,minyak bawang putih dan sedikit kaldu jamur baru masukan bihun rebus aduk rata siram daging ayam taburin daun bawang dan bawang goreng, sambel

Sambel serba guna
1/2 kg rawit merah
6 siung bawang putih
3 sdm cuka
4 sdm gula klu kurang boleh tambah
3 sdm garam

Blender kasar rawit campur semua bahan aduk rata
Harus berani garam, cuka, gula ,baru enak sambelnya
Ini cabe nya mentah ya awet simpan di kulkas

Resep Makanan Ala Restoran Chinese Food

Kumpulan resep masakan ala restoran yang mudah dimasak sendiri di rumah. Kebersihan dan kesegaran bahan makanan pun terjamin.

Kerang bambu masak tauco

3 ikat kerang bambu cuci bersih tiriskan
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
2 sdm kental air asam Jawa
1 bh tomat merah
6 cabe ijo keriting iris
3 cabe merah keriting iris
5 cabe rawit merah iris
1 sdm tauco Medan
2 siung bawang putih cincang
3 siung bawang merah iris
1 ruas jahe iris
1 batang daun bawang iris

1 sdm saos tiram
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdm gula
Garam ( bila perlu )
Lada

Tumis duo bawang, jahe,lengkuas, daun salam sampai wangi masukan tomat , cabe dan kerang , air asam,gula, kaldu jamur,lada, saos tiram aduk rata masak sampai kerang matang dan air agak menyusut masukan pete , daun bawang tes rasa angkat.

Jangan pakai air , kerang keluar air.

Cumi goreng tepung

5 ekor ato 1/2 kg cumi Bangka. Cuci bersih potong jangan terlalu tipis jangan terlalu tebal,lumurin jeruk nipis dan garam, 2 siung bawang putih haluskan kasih 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt garam dan lada aduk rata diamkan 15 menit

2 butir telur putih

Campur tepung
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung putri
1 sdm tepung maizena

Celupkan cumi ke dalam telur putih, masukan ke dalam campuran tepung sambil di tekan2 baru goreng dengan api sedang.
Jangan pakai garam lagi ya tepung putri udah asin.

Kalau goreng cumi tepung belinya cumi Bangka ya bu ibu biar gak alot.

Kepiting masak arak

3 ekor / 1 kg lebih kepiting cuci bersih sikat pakai sikat gigi buang yg di pinggir2 nya, belah 2 ato 4 tiriskan

5 siung bawang putih keprek cincang
2 ruas jahe iris
1 cangkir kecil arak masak
Minyak wijen
Saos tiram
Kecap manis dikit
Garam
Kaldu jamur
Lada
Gula ( bila perlu karna arak udah manis )
Air secukupnya

Tumis jahe dan bawang putih dengan minyak wijen sampai wangi baru masukan kepiting dan bumbu bumbu lainnya , air kira kira menutupi kepiting, masak sampai kepiting matang dan air agak menyusut tes rasa angkat.

Menu Hidangan Lezat Saat Lebaran

Menyambut hari lebaran selalu ditunggu – tunggu oleh semua orang. Selain dapat mengunjungi keluarga tercinta, hari lebaran juga memiliki banyak hidangan lezat yang bisa disantap. Salah satunya adalah lontong yang merupakan makanan yang pasti ada saat lebaran. Ada juga kue – kue kering sebagai pelengkap yang manis.

Kita akan membahas dua resep hidangan lebaran yang dapat menginspirasi anda untuk disajikan pada waktu berkumpul bersama orang – orang terdekat. Ternyata membuat hidangan lebaran sendiri sangat mudah dan juga bahannya terjangkau loh. Selamat mencoba!

Lontong kuah tauco

Bahan :

Ketupat
(Pelengkap)
Kerupuk
Bawang goreng .
(Kuah)
500 gr Buncis
1 papan tempe potong dadu,goreng setengah matang
4 bh hati ampela potong dadu,goreng setengah matang
Telur puyuh,rebus dan kupas kulitnya
150 gr cabe hijau,potong serong tipis2
1 bh wortel,potong serong tipis2
Kerupuk kulit
2 bh kelapa
2 sdm tauco
4 lbr daun jeruk
1 btg sereh,geprek,lalu disimpul
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas di geprek
1 bh asam kandis
(Haluskan)
1 sdt ketumbar
2 ruas jahe
10 siung bawang putih,iris sebagian
15 siung bawang merah,iris sebagian
Kemiri

Caranya :

Tumis bamer dan baput yg diiris hingga harum,masukkan bumbu halus,tumis hingga harum juga,masukkan tauco dan cabe iris,tumis sebentar,masukkan dedaunan,lalu masukkan santan perasan kedua/santan encer nya,biarkan mendidih,lalu masukkan hati ampela,lalu masukkan santan kental,biarkan mendidih sebentar,lalu masukkan buncis,wortel dan tempe,kerupuk kulit,masukkan asam kandis,beri gulgar,test rasa.
Taruh potongan lontong di piring/bowl,beri kuah,kasih kerupuk dan bawang goreng.

Gulai Buncis

Bahan :

Buncis 1/2 kg
1 bh wortel
Cabe halus 150 gr
Ikan teri secukupnya,goreng sebentar saja.
Hati ampela ayam secukupnya,potong dadu.
Santan dari 2 bh kelapa,pisahkan perasan pertama dan kedua.
Gulgar
Kaldu jamur
Sereh
Daun kunyit
daun salam

(Bumbu halus)
Jahe 2 ruas jari
Kunyit 2 ruas jari
Baput 6 siung
Bamer 8 siung
Kemiri 4 bh
Ketumbar 1 sdm

Caranya :

Tumis bumbu halus,cabe halus dan dedaunan hingga harum.
Lalu masukkan santan perasan kedua,masak hingga mendidih.
Masukkan buncis,dan hati ampela,dan wortel.
Sebelum buncis hampir mateng,masukkan santan perasan pertama dan juga ikan teri,beri gulgar,dan kaldu jamur,test rasa.
masak hingga mendidih dan mateng.